ビワについて

 

イチゴ、スイカ、メロンが実は野菜だったなんて知りませんでした。梅は何者？と思っていましたが、実は果物でした。知っていらっしゃる方にとってはたわいのないことかもしれませんが、 あまり、日ごろそういうことを考えていない私にとっては、ちょっと驚きでもあり、知識がちょっぴり増えたかなという感じです。
果物をちょこちょこっとご紹介していますので見ていってくださいね。

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2007/05/19 日記<ビワ>

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ビワ

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学名
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Eriobotrya japonica
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英名
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Japanese loquat
}ビワ（枇杷、学名: ''Eriobotrya japonica''、英 Japanese loquat）は、バラ科の常緑高木およびその果実。中国南西部原産。日本には古代に持ち込まれたと考えられている。またインドなどにも広がり、ビワを用いた様々な療法が生まれた。中国系移民がハワイに持ち込んだ他、日本からイスラエルやブラジルに広めた。トルコ、レバノン、ギリシャ、イタリア南部、スペイン、フランス南部、アフリカ北部などでも栽培される。

植物学的特徴

葉は互生し、葉柄は短い。葉の形は20cm前後の長楕円形で厚くて堅く、表面が葉脈ごとに波打つ。縁には波状の鋸歯がある。花期は初冬で、白い地味な花をつける。花弁は5枚。葯には毛が密に生えている。自家受粉が可能で、初夏に卵形をした黄橙色の実をつける。果実は花たくが肥厚した偽果で、全体が薄い産毛に覆われている。

栽培

栽培
種を蒔くと簡単に発芽するので、観葉植物として楽しむことが出来る。生長が速いので剪定で小型に育てると良い。「桃栗3年柿8年枇杷13年」と云われる程、実をつけるには年数がかかる。

品種
江戸時代や明治時代から、茂木（もぎ）や田中などの果樹としての品種がいくつかある。現在ではその他に大房（おおぶさ）、瑞穂など多くの品種がある。

産地
日本では全国でビワの実が6730トン（2004年産、農林水産省統計）収穫され、長崎県、千葉県、鹿児島県など太平洋側の温暖な気候の土地で栽培されている。とくに長崎県は全国の3分の1近くを産する日本一の産地となっている。ただ、近年は食の多様化や種子を取り出すなど食べにくさに加え、農家の高齢化等もあり、収穫量は減り気味である。近年ではビニールハウスによる促成栽培も行われている。

食用

食用
果肉は甘く、生食されるほかに缶詰などに加工されるが、種子が大きく廃棄率が30%以上である。生食する場合の可食率は65〜70%でバナナとほぼ同等である。ゼリー等にも加工される。

薬用
「大薬王樹」と呼ばれ、民間療薬として親しまれてもいる。葉はビタミンB17やクエン酸などを多く含み、乾燥させてビワ茶とされる他、直接患部に貼るなど生薬（枇杷葉（びわよう））として用いられる。葉の上にお灸を乗せる（温圧療法）とアミグダリンの鎮痛作用により神経痛に効果がある。

ビワにまつわる言葉等

桃栗3年柿8年枇杷13年

ギャラリー

Image:Eriobotrya japonica3.jpg|断面
画像:Japanese loquat fruit.jpg|ビワの実
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''分類表はのテンプレートを用いた。''

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL

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